電餅魚

鰱魚800克，油適量

鹽適量，白糖2g，料酒4g

辣椒粉5克，孜然粉10克

紅油4g，洋蔥20g，生姜2g

1.將鮮鰱魚洗凈，洗凈，撈出魚頭，切成塊。

2.洋蔥洗凈，生姜切絲。

3.將魚塊與料酒和鹽混合，將洋蔥絲、姜絲、孜然粉、辣椒粉、紅油和白糖混合。

4.拌勻，腌制2小時(shí)以上。

5.電烤盤刷一層植物油預(yù)熱，加入魚塊和蔥絲。

6.按下燒烤的功能鍵，使用上下功能。

7.聽到滴水聲，翻過來(lái)繼續(xù)炸，直到魚塊兩面都是金黃色。

8.關(guān)掉電源，往兩邊撒辣椒粉和孜然粉。

提示:

1.魚腌制的時(shí)間越長(zhǎng)越好。

2.炒的時(shí)候不要加辣椒粉孜然粉，不然炒的時(shí)候會(huì)燙。

3.油炸時(shí)，燒烤功能用完后，按下煎蛋餅功能，使其金黃酥脆。

青椒炸魚

魚塊500克，適量油和鹽

醬油、料酒、青椒適量

適量生姜和大蒜

適量洋蔥和牡蠣汁

1.姜蒜切粒，蔥切細(xì)末，青椒切段。

2.將魚塊洗凈，切成段。

3.首先，將魚放入火鍋中油炸，冷卻油。

4.翻炒至兩面金黃。

5.調(diào)節(jié)汗水

6.魚炒好后，加入生姜、大蒜和洋蔥，然后加入調(diào)味汁，攪拌均勻。

7.加入辣椒，攪拌均勻，然后加入一些水，煮到魚好吃。

8.魚好吃的時(shí)候撒蔥花。

剁椒蒸魚

鯡魚400克，油適量

適量的鹽、白酒和剁椒

蔥和姜片適量

1.將魚用白酒、鹽和姜片腌制一夜。

2.之后用清水沖洗干凈，用刀把魚切回去三次。放姜片進(jìn)去

3.加入剁椒和洋蔥。

4.水燒開后放入蒸籠。15分鐘后火停了，等了3分鐘才開。

5.取出魚后，取出洋蔥，加入蔥花。

6.將適量的油倒入鍋中，將油煮沸。油溫升到9分鐘，關(guān)掉發(fā)動(dòng)機(jī)，倒在魚上。

炸魚塊

草魚塊500克，油適量

適量的鹽和面粉

適量生姜和醬油

1.清洗魚并切成塊。

2.加入姜末，加入一些醬油和鹽，攪拌均勻，撒上一些干面粉，攪拌均勻。

3.油加熱后，在里面煎魚。

4.中火煎至表面金黃色。

5.撿起來(lái)控制多余的油！

魚塊燉豆腐

草魚700克，豆腐400克

適量洋蔥、4個(gè)干辣椒和10個(gè)蒜瓣

30毫升料酒和10克白糖

醬油20毫升，香菜適量

生姜適量，醬油10毫升

1.將草魚用醬油、糖和料酒腌制20分鐘。

2.豆腐切成大塊，用淡鹽水浸泡備用。

3.往鍋里加點(diǎn)油。加入腌制好的魚片，煎至兩面金黃。

4.另一大鍋放油，放入蔥、姜、蒜，炒干辣椒，加一勺辣醬翻炒。

5.加入炸魚。加醬油，醬油。

6.加入適量開水和白糖。

7.加入料酒，燉30分鐘。

8.然后加入豆腐，繼續(xù)燉15分鐘。

9.用少許鹽調(diào)味，撒上香菜。

提示:

1.將魚煎至熟，可以去除一些腥味。

2.加入豆腐后，不要炒，以免豆腐碎成藍(lán)色。蓋上蓋子燉。

糖醋魚

鯉魚250克，油和鹽適量

料酒、醬油、醋適量

適量白糖、洋蔥、生姜、胡椒

1.將鯉魚洗凈，切成約兩厘米厚的塊，瀝干水分。

2.加入鹽、料酒和胡椒，腌制20分鐘。

3.把魚里外抹上面粉，然后抖掉多余的面粉。

4.將油加熱到70%的溫度，加入裹有面粉的魚塊。

5.用中小火把魚煎至金黃色。

6.把魚拿出來(lái)控油，放在盤子里。

7.準(zhǔn)備糖醋汁。

8.鍋底油留在鍋里，加入蔥花和生姜使其變香，倒入酸甜汁，煮沸后加入少量水淀粉。

9.將糖醋汁倒在魚上。