今天一個懷孕的媽媽在群里說:懷孕2個月了，一直在嘔吐，沒有食欲?，F(xiàn)在她喜歡吃的魚聞起來很惡心，感覺太腥了。老公每次都會放點料酒去腥，但是孕婦不能喝，料酒也是酒，能放嗎？

如果孕期能吃到料酒，我們來看看孕婦們怎么說:

“我們做菜從來都是燒酒，沒什么講究。寶寶現(xiàn)在2歲多了，很健康?！?/p>

“我在書里說孕婦不能喝酒，我怕酒精對胎兒有影響。所以我懷孕的時候不吃料酒。我用洋蔥、生姜和胡椒來去除它?！?/p>

“其實不用燒酒也可以。我懷孕的時候，婆婆做飯不放料酒。她反而用了生姜和檸檬，菜的味道非常好?！?/p>

“料酒”是加入黃酒和花雕釀制而成。酒精濃度低，一般酒精含量在15%以下，而酯類含量高，富含氨基酸。因此，它在烹飪菜肴時具有去腥增香的功能，深受許多家庭和專業(yè)廚師的喜愛。

酒精受熱會揮發(fā)，大部分會在做菜的過程中蒸發(fā)掉。炒菜開始的時候可以放入料酒，等菜煮好了，酒精基本上就蒸發(fā)了，這樣孕婦就可以適當(dāng)?shù)某砸恍┯昧暇浦蟮牟肆恕?/p>

料酒中的酒精一般對孕婦影響不大。但酒精分子很小，可以通過母親的胎盤屏障，通過血液循環(huán)進(jìn)入胎盤，再進(jìn)入胎兒。因此，不建議孕婦使用沒有充分加熱酒的菜肴。

如果不需要燒酒，也不需要給菜添味，孕婦也可以選擇以下調(diào)料。

★醋

肉中產(chǎn)生的腥味物質(zhì)是堿性化合物，烹飪時加入適量的醋可以中和。白醋和陳醋都有這種效果，但因為醋酸的味道更刺激，所以要控制用量，以免影響蔬菜的口感。

★生姜

生姜是熱食，既能中和食材的涼性，又能去除腥味。生姜是孕婦的一種健康食品，無論是對魚和肉來說是香是腥都是最好的選擇。

★檸檬

我們經(jīng)常在西餐的海鮮拼盤上看到一小塊檸檬，用來去除腥味。蒸魚或煮蝦，不妨學(xué)學(xué)西餐，擠點檸檬汁，中和海鮮的腥味。

★干面粉

干面粉可以去腥。刮掉魚鱗后，用干面粉搓一會兒，然后沖洗干凈。腥味會大大減少，面粉也不會給魚帶來其他味道，可以試試。