1.小蔥和大蔥有什么區(qū)別？

小蔥比大蔥小。大蔥皮厚葉肥，蔥小如線，嫩滑。蔥比大蔥好吃。用途不同。大蔥炒腰花，大蔥烤羊肉，大蔥炒海參等等。小蔥用于各種菜肴，如豆腐、清湯及以下條狀，通常生吃或與涼菜混合食用。小蔥中蛋白質、礦物質和胡蘿卜素的含量相對較高:每100克中，小蔥含鈣72毫克，大蔥僅29毫克，胡蘿卜素840微克，大蔥僅60微克。

蔥白是蔥屬多年生草本植物，是蔥白的一個變種。它起源于中國西部和西亞及敘利亞，現已在中國各地廣泛種植。作為餐桌上不可缺少的調味蔬菜，具有很高的栽培價值。我們來看看大蔥的高產種植技術。

二、大蔥的生長習性

大蔥喜冷涼，抗寒性強，不需要高光強。適宜生長的溫度為12 ~ 23℃。在25℃以上的高溫強光下，老化速度加快，成品率低，質量下降。它在-5℃以下的低溫下生長緩慢。春天和秋天植物生長茂盛，葉子繁茂。它能在粘土和沙土中正常生長，對土壤適應性廣。根系在土壤中較淺，不耐旱澇。所以要求土壤要濕潤，排灌條件要好。施肥要施足有機肥，重施氮肥，增施鉀肥。

三、洋蔥的繁殖技術

1.分株繁殖:

剝洋蔥時間春季為4月初至6月底，秋季為8月初至12月底，高溫嚴寒季節(jié)不允許剝洋蔥。分株前，將老株從田間挖出放置數日，然后分叢種植，每叢7-8株，田間種植，行距22 cm，株距12 cm。種植后，連續(xù)澆水2-3次(每天一次)，以促進活植物。

2.播種育苗:

雖然通過分蔥可以結實的品種也可以通過分株繁殖，但種子一般都是培育成苗后在田間種植，待充分種植后再分株。春播3月下旬開始，可分批播種至6月下旬，秋播8月中旬開始，可分批播種至10月下旬。播種前，仔細準備好土壤，然后播種，播種后鎮(zhèn)壓，然后用麥秸覆蓋，防止土壤板結，影響出苗。播種量為每畝5公斤，幼苗長到15 ~ 18厘米時即可種植。

四、洋蔥種植技術

1.土壤準備和施肥:

活追肥需要深厚、疏松、肥沃的沙壤土，深耕土地，每畝施優(yōu)質農家肥4000公斤作為基肥，與土壤混合均勻，做成2米寬的犁溝，耙平溝面，在溝內開溝，深達6 ~ 7厘米。早熟栽培行距20 ~ 25厘米，普通栽培行距40厘米左右

2.適時種植:

種植洋蔥前，準備球莖，將球莖一個個分開，在太陽下曬干1天。每畝大約需要準備50 ~ 60公斤的鱗莖。早熟栽培時，每個穴種2 ~ 3個鱗莖，穴距約15厘米。普通栽培時，每個穴種3 ~ 4個鱗莖，穴距20 ~ 25厘米。溝內種植，種植后覆土，鱗莖與土面距離6 ~ 7 cm，覆土后澆水。

3.現場管理:

洋蔥追肥的田間管理主要是追肥，包括中耕除草、澆水灌溉、起壟軟化。速效性氮肥是主要的促肥，從植株長到12 ~ 13 cm，每月施用1次，3 ~ 4次。每月澆水1天，天氣干燥時可適當增加澆水次數。追肥兩次后，土壤翻耕2 ~ 3次。一般起土工作是與追肥結合進行的，也就是說追肥后要起土，每次起土的深度不宜過深。

4.適時收割:

除了炎熱的夏天，切碎的大蔥可以在初夏、秋季和初冬收獲。具體收獲時間因品種和栽培形式而異。只能收割葉子，每次收割后追肥一次。也可以完全拉出，沖走，捆成小捆，投放市場銷售。

五、洋蔥病蟲害防治

1.霜霉病:每畝地涂“新高脂膜”乳液300克，加水230 ~ 250公斤，均勻噴灑2 ~ 3次，間隔7 ~ 10天。

2.黑霉:噴50公斤0.1%硫酸銅或1%石灰水或0.1%高錳酸鉀溶液。

3.紫點:用80%代森鋅0.5%水溶液噴灑或用50%溴甲烷或硫酸銅0.1%水溶液、生石灰和水按1: 1: 200比例配制的波爾多液噴灑，用量為每畝50公斤。

4.根蛆:每畝土壤施入5公斤甲胺磷粉劑或3.5公斤~ 4.5公斤2.5%敵百蟲粉劑或2.5公斤辛硫磷顆粒劑。