蛋撻是西餐中常見(jiàn)的甜點(diǎn)。它的外層是酥脆的蛋撻皮，內(nèi)層是充滿蛋奶味的軟布丁?？诟袑哟呜S富，口感飽滿?，F(xiàn)在越來(lái)越多的人喜歡在家做甜品，蛋撻無(wú)疑是最簡(jiǎn)單的入門零食。教你一個(gè)簡(jiǎn)單的微波爐，不用烤箱就能做出口感柔和的正宗蛋撻。

如何做蛋撻

雖然直接買冷凍蛋撻很方便，但是大部分是植物油做的，而自制蛋撻是動(dòng)物黃油做的，沒(méi)有反式脂肪，味道健康可口。一點(diǎn)點(diǎn)努力，就能做出很多蛋撻。

1.將黃油和中筋面粉混合，加入少許鹽。用手碾碎后會(huì)變成大顆粒，這樣會(huì)讓酥脆的口感更好。加水，揉成面團(tuán)，放入碗中，蓋上保鮮膜，放入冰箱。

2.油紙上的黃油卷成方形薄片，面團(tuán)卷成煎餅，中間包黃油片。對(duì)折，卷多次，使黃油層和面餅完全重疊在一起，這樣會(huì)有很多層面皮。

3.將折疊好的黃油皮再次放入冰箱半小時(shí)。取出來(lái)，卷成薄片，切成比蛋撻模具大的一圈，按壓固定在模具里。

如何做蛋撻

蛋撻的方法很簡(jiǎn)單。雞蛋奶制品都是。取出蛋黃，打碎，加入牛奶、淡奶油、煉乳、糖粉，攪拌，倒出80%的蛋撻皮，膨脹溢出。

蛋撻的微波爐做法

將蛋撻放入微波爐中，以燒烤方式加熱。根據(jù)蛋撻的大小，當(dāng)表面呈棕色時(shí)，可以取出蛋液。

烤蛋撻最好的時(shí)候，酥皮會(huì)變潮，中間會(huì)變硬，味道就完全不一樣了。喜歡吃蛋撻的女生一定不要錯(cuò)過(guò)。準(zhǔn)備好的蛋撻可以存放在冰箱里?，F(xiàn)在想吃蛋撻的時(shí)候做蛋撻就夠了。