蛋撻是西餐中常見的甜點。它的外層是酥脆的蛋撻皮，內(nèi)層是充滿蛋奶味的軟布丁。口感層次豐富，口感飽滿。現(xiàn)在越來越多的人喜歡在家做甜品，蛋撻無疑是最簡單的入門零食。教你一個簡單的微波爐，不用烤箱就能做出口感柔和的正宗蛋撻。

如何做蛋撻

雖然直接買冷凍蛋撻很方便，但是大部分是植物油做的，而自制蛋撻是動物黃油做的，沒有反式脂肪，味道健康可口。一點點努力，就能做出很多蛋撻。

1.將黃油和中筋面粉混合，加入少許鹽。用手碾碎后會變成大顆粒，這樣會讓酥脆的口感更好。加水，揉成面團，放入碗中，蓋上保鮮膜，放入冰箱。

2.油紙上的黃油卷成方形薄片，面團卷成煎餅，中間包黃油片。對折，卷多次，使黃油層和面餅完全重疊在一起，這樣會有很多層面皮。

3.將折疊好的黃油皮再次放入冰箱半小時。取出來，卷成薄片，切成比蛋撻模具大的一圈，按壓固定在模具里。

如何做蛋撻

蛋撻的方法很簡單。雞蛋奶制品都是。取出蛋黃，打碎，加入牛奶、淡奶油、煉乳、糖粉，攪拌，倒出80%的蛋撻皮，膨脹溢出。

蛋撻的微波爐做法

將蛋撻放入微波爐中，以燒烤方式加熱。根據(jù)蛋撻的大小，當表面呈棕色時，可以取出蛋液。

烤蛋撻最好的時候，酥皮會變潮，中間會變硬，味道就完全不一樣了。喜歡吃蛋撻的女生一定不要錯過。準備好的蛋撻可以存放在冰箱里。現(xiàn)在想吃蛋撻的時候做蛋撻就夠了。