提示:

生活在澳洲，相信最不可避免的就是自己買菜做飯。但是在南半球，好像不是特別容易買到食物，因為我好像不知道超市里賣的一些菜...

蘆筍

中文譯名:鮮蘆筍

鮮蘆筍，在澳洲超市很常見，被稱為“蔬菜之王”。氨基酸和維生素的含量相當高，微量元素比其他蔬菜豐富得多。它能調(diào)節(jié)新陳代謝，提高免疫力，對包括癌癥在內(nèi)的各種慢性病有很好的抑制作用。

蘆筍的做法太多了，炒一下湯就很棒了。外國人一般用烤箱烤，直接加點鹽和胡椒粉吃。

洋薊

中文翻譯名稱:朝鮮薊

鮮薊屬菊科植物，營養(yǎng)豐富，特別是含有朝鮮薊酸，可消除肝臟毒素，促進細胞再生和脂肪消化，對消化不良有很好的治療作用，尤其是經(jīng)常飲酒或膽固醇高的人。

嫩朝鮮薊可以生吃，有核桃的味道，也可以燉或炸。味道和竹筍蘑菇差不多，很清爽。

秋葵

中文翻譯名字:秋葵

秋葵在澳洲超市也很常見，尤其是中國超市。它最被談論的營養(yǎng)價值是補腎。很受歡迎嗎？所以也叫補腎菜。而且黃秋葵的口感順滑而不油膩，豐富的果膠不僅美化皮膚，還有助于消化和保護胃粘膜。

秋葵冷、炒、燉、炒都可以。唯一要注意的是，做飯前記得用開水焯水3-5分鐘。

巴茲爾（男子名）

中文譯名:羅勒

羅勒是一種藥食兩用的芳香植物，有一種類似茴香的強烈氣味，起源于亞熱帶，具有提神和美容的作用。澳洲超市一般都有賣。羅勒作為食物，不僅是越南米粉的點睛之筆，也是臺灣省著名三杯雞的必備香料，西餐中的?？汀?/p>

在沙拉或意大利面中加入羅勒葉是最簡單的方法。在烤箱里做披薩、土豆、魚肉的時候，可以加入羅勒調(diào)味。為了方便，你也可以買現(xiàn)成的羅勒醬，做一個不尋常的綠色面食。

Chard

中文譯名:牛皮

這種蔬菜葉子又厚又嫩，像普通的青菜一樣切碎翻炒就很好吃。

當然，這些看起來怪怪的蔬菜大部分都可以用來做沙拉，但是外國人對沙拉醬的制作非常重視。如果想方便的話，用中式?jīng)霭杈秃芎昧恕０阉旁陂_水里煮，然后和兩勺萬能教母混合，也一樣好吃。

皺葉歐芹

中文譯名:歐芹

歐芹，也稱為歐芹和法國歐芹，原產(chǎn)于地中海沿岸，通常用作生食。是西餐中不可缺少的涼菜配菜和裝飾。

歐芹的香氣比普通歐芹要淡，適合紅燒海鮮、燒烤、面食。

抱子甘藍

中文翻譯:孢子甘藍

這種白菜迷你在國內(nèi)還是比較少見的。雖然它的味道可能不被大家喜歡，但是孢子白菜的營養(yǎng)在白菜類蔬菜中排名第一，是一種非常好的食療食品。

老外煮，澆上肉汁，做沙拉或者燒烤配菜。推薦的方法是將老葉子從外面取出，切成兩半，將奶酪和鹽撒入烤箱，用中火煮10分鐘。

火箭

中文譯名:芝麻菜

這道菜的名字很奇怪，但恐怕在澳大利亞已經(jīng)吃過了。它是一種非常常見的沙拉菜，最初是歐洲的特產(chǎn)。因為吃起來芝麻味濃郁，微苦，中文名為芝麻菜。具有清熱清肝、潤肺止咳、明目利尿的功效。如果視力不好或長期咳嗽，最好多吃芝麻菜。

這道菜很少單獨出售。通常直接放在混合沙拉中，混合后即可食用。

冬南瓜

中文譯名:太陽瓜/核桃南瓜/東方南瓜

乍一看是葫蘆，但打開一看像南瓜，吃起來像西葫蘆。這種蔬菜叫孫西葫蘆，屬于葫蘆科，是一種未成熟的西葫蘆。雖然顏色是南瓜，但還是當西葫蘆吧。

這種蔬菜非常適合做肉餡！直接炸的話記得放點糖進去。

羽衣甘藍

中文譯名:白菜

卷心菜科的另一個成員，在中國經(jīng)常有黃色和紫色的園藝觀賞品種。羽衣甘藍富含維生素，是一種熱的減肥食品，通常用于制作沙拉。

然而，這種蔬菜生吃起來很苦。沙拉最好先焯一下。也是一種健康美味的燉海鮮方式。

雖然澳洲宣稱“蔬菜比肉貴”，但是超市里這些不知名的新鮮蔬菜不含農(nóng)藥，對身體有很大的好處！當我回到超市的時候，我還是要好好了解他們...

當然，還有很多關于蔬菜的知識需要我們一起去探索。最后附上澳洲部分蔬菜的中英對照表，供大家參考。

1.胡蘿卜散裝/零售胡蘿卜

2.土豆-刷/刷土豆

3.紫花苜蓿

4.蘆筍/蘆筍

5.小白菜/小白菜

6.小玉米/小玉米

7.豆芽

8.豆子-波洛蒂/扁豆

9.豆類-黃油/大豆

10.豆類-綠色/綠豆

11.豆子-蛇/蛇豆

12.甜菜根

13.花椰菜/西蘭花

14.西蘭花-中國卷心菜

15.西蘭花片/西蘭花片

16.球芽甘藍

17.白菜(黃牙白菜)/大白菜

18.卷心菜-綠色/綠色卷心菜

19.卷心菜-紅色/紅色卷心菜

20.卷心菜-沙威/卷心菜-皺卷心菜

21.辣椒-香蕉/香蕉形狀的辣椒

22.辣椒-綠色/青椒

23.辣椒紅/紅辣椒

24.辣椒-黃色/黃色辣椒

25.花椰菜/花椰菜

26.芹菜/芹菜

27.玉米-甜玉米

28.蘑菇-美食牡蠣/蘑菇-美食牡蠣

29.芥末醬

30.水芹混種/雜交水芹

31.黃瓜-綠色/綠色黃瓜

32.黃瓜-黎巴嫩/黎巴嫩黃瓜

33.黃瓜-電報(大陸)/黃瓜

34.茄子/茄子

35.茄子-小/小茄子

36.橢圓形洋蔥

37.茴香-嬰兒/茴香

38.大蒜/大蒜

39.韭菜/韭菜

40.韭菜-鉛筆或小/韭菜

41.萵苣-嬰兒Cos/萵苣

42.萵苣-黃油/黃油萵苣

43.綠豆芽/綠豆芽

44.蘑菇-瑞士褐蘑菇-200克/瑞士褐蘑菇

45.洋蔥-棕色/棕色洋蔥

46.洋蔥-腌制/洋蔥-泡菜

47.洋蔥-西班牙(紅色)/西班牙紅洋蔥

48.洋蔥-春季/發(fā)條洋蔥

49.洋蔥-白/白洋蔥

50.歐防風/歐防風。

51.豌豆-雪/雪豌豆

52.土豆-Bintje/土豆-Bintje

53.南瓜胡桃/南瓜胡桃

54.南瓜-日本/日本南瓜

55.南瓜藍/南瓜藍

56.蘿卜/蘿卜

57.火箭/芝麻菜

58.沙拉組合/混合沙拉

59.蔥/洋蔥

60.菠菜-嬰兒/菠菜

61.豆芽-雪豌豆/雪豌豆豆芽

62.南瓜-黃色/黃色南瓜

63.紅薯(Kumera)-1公斤/紅薯

64.紅薯-紅色或Kumera/紅色紅薯

65.番茄/番茄

66.番茄-櫻桃/櫻桃番茄

67.西紅柿-羅馬(雞蛋)/雞蛋西紅柿

68.番茄-葡萄藤成熟/在葡萄藤上用番茄烹制

69.小蘿卜/小蘿卜白菜

70.witlof/菊苣

71.西葫蘆-綠色/綠色南瓜(一種夏天生產(chǎn)的南瓜)

72.蘋果-史密斯奶奶/蘋果-青蛇果

73.蘋果-蛇果/蘋果-蛇果

74.蘋果紅色美味(小)-10/蘋果蛇皮袋(小，每袋10個)

75.蘋果-皇家嘎拉/蘋果-皇家吉納

76.鱷梨-現(xiàn)在吃/鱷梨-成熟

77.香蕉-女士手指/香蕉

78.黑莓/黑莓

79.椰棗/椰棗

80.無花果-一盒5個/一盒5個

81.蜜瓜/蜜瓜

82.獼猴桃/獼猴桃

83.石灰/石灰

84.荔枝/荔枝

85.山竹/倒捻

86.油桃黃/油桃

87.橙色-巴倫西亞/橙色-巴倫西亞橙色

88.木瓜/木瓜水果

89.西番蓮/百香果

90.爪子/爪子

91.葡萄-麝香葡萄酒/葡萄-麝香葡萄酒

92.葡萄紅火焰無核/葡萄紅火焰無核

93.葡萄白無核

94.葡萄柚/葡萄柚

95.覆盆子/漿果

96.大黃/大黃

97.甜瓜/哈密瓜

98.時令水果和蔬菜。蔬菜包-本季30.00美元/蔬菜和水果盒

99.桃紅色/桃紅色

100.梨子-薄餅/梨

101.梨形威廉姆斯/梨形威廉姆斯

102.菠蘿/菠蘿

103.菠蘿-貝通加黃金-溢價/菠蘿-貝通加黃金-溢價

104.梅黃-1公斤/梅黃-每袋1公斤

105.紅毛丹/紅毛丹

106.草莓/草莓

107.胡蘿卜散裝/零售胡蘿卜

108.土豆-刷/刷土豆-洗土豆

109.紫花苜蓿

110.蘆筍/蘆筍

111.北方人說的小白菜強奸

112.小玉米/小玉米

113.豆芽

114.豆子-波洛蒂/扁豆

115.豆類-黃油/大豆

116.豆類-綠色/綠豆

117.豆子-蛇/蛇豆

118.甜菜根

119.西蘭花/西蘭花-花椰菜(花椰菜)

120.西蘭花-中國卷心菜

121.西蘭花片/西蘭花片

122.抱子甘藍/芽

123.白菜(黃牙白菜)/大白菜

124.卷心菜-綠色/綠色卷心菜

125.卷心菜——紅色/紅色卷心菜——事實上，它只是紅色卷心菜

126.卷心菜-沙威/卷心菜-皺卷心菜

127.辣椒-香蕉/香蕉形狀的辣椒

128.辣椒-綠色/青椒

129.辣椒紅/紅辣椒

130.辣椒-黃色/黃色辣椒-在北方被稱為青椒

131.花椰菜/花椰菜

132.西蘭花對應，只有白色

133.芹菜/芹菜

134.玉米-甜玉米

135.蘑菇-美食牡蠣/蘑菇-美食牡蠣

136.芥末醬

137.水芹混合/雜交水芹

138.黃瓜-綠色/綠色黃瓜

139.黃瓜-黎巴嫩/黎巴嫩黃瓜

140.黃瓜-電報(大陸)/黃瓜

141.茄子/茄子

142.茄子-小/小茄子

143.橢圓形洋蔥

144.茴香-嬰兒/茴香

145.大蒜/大蒜

146.韭菜/韭菜——類似于我們所說的大蔥(基本上有半個男人手腕那么粗，看起來像洋蔥)

147.韭菜-鉛筆或小/韭菜

148.萵苣——嬰兒萵苣——我們稱之為萵苣，許多地方稱之為卷心菜

149.萵苣-黃油/黃油萵苣

150.綠豆芽/綠豆芽

151.蘑菇-瑞士褐蘑菇-200克/瑞士褐蘑菇

152.洋蔥-棕色/棕色洋蔥

153.洋蔥-腌制/洋蔥-泡菜

154.洋蔥-西班牙(紅色)/西班牙紅洋蔥

155.洋蔥-春季/發(fā)條洋蔥

156.洋蔥-白/白洋蔥

157.歐防風/歐防風

158.豌豆-雪/雪豌豆

159.土豆-Bintje/土豆-Bintje

160.南瓜胡桃/南瓜胡桃

161.南瓜-日本/日本南瓜

162.南瓜藍/南瓜藍

163.蘿卜/蘿卜

164.火箭/芝麻菜

165.沙拉組合/混合沙拉

166.蔥/小蔥

167.菠菜-嬰兒/菠菜

168.豆芽-雪豌豆/雪豌豆豆芽

169.南瓜-黃色/黃色南瓜

170.紅薯(Kumera)-1公斤/紅薯

171.紅薯-紅色或Kumera/紅色紅薯

172.番茄/番茄

173.番茄-櫻桃/櫻桃番茄

174.西紅柿-羅馬(雞蛋)/雞蛋西紅柿

175.番茄-葡萄藤成熟/在葡萄藤上用番茄烹制

176.小蘿卜/小蘿卜白菜

177.西葫蘆-綠色/綠色南瓜(一種夏天生產(chǎn)的南瓜)

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