鉛:炸油條的時(shí)候，不要加發(fā)酵粉和小蘇打教你新做法。油條酥脆蓬松，更健康

一根油條一杯豆?jié){是很多人早餐的標(biāo)準(zhǔn)。酥脆蓬松的油條配上香滑的豆?jié){，美好的一天開(kāi)始了。很多人可能會(huì)選擇在早餐店買油條，但是我家的油條從來(lái)不需要買，都是自己做的。油條自己炒不需要發(fā)酵粉和小蘇打。還能使油條酥脆蓬松，口感很好。油條蓬松其實(shí)很簡(jiǎn)單。只要掌握方法，就能做好。我就跟大家詳細(xì)分享一下油條的做法。相信你看了菜譜就能學(xué)好，尤其是平時(shí)喜歡吃油條的朋友。與其總是在外面買，不如自己做，吃得干凈衛(wèi)生。

油條的做法:

備用配料:小麥粉500克，牛奶240毫升，雞蛋2個(gè)，酵母粉5克，鹽4克；

生產(chǎn)工藝:第一步，先將小麥粉放入大碗中，加入酵母粉、鹽和雞蛋，用筷子攪拌均勻，使面粉和蛋液完全融為一體；

第二步，然后將準(zhǔn)備好的牛奶分幾次加入面粉中，用手揉成光滑的面團(tuán)，蓋上保鮮膜，開(kāi)始發(fā)酵面團(tuán)，直到它變成原來(lái)的兩倍大；

第三步，把面團(tuán)移到案板上，不要揉搓，直接用搟面杖搟成略粗的長(zhǎng)方形面片，用刀切成細(xì)條，用保鮮膜蓋好，放松一會(huì)；

第四步，半小時(shí)左右，把兩個(gè)面摞在一起，用筷子在中間壓一個(gè)記號(hào)，用雙手輕輕拉長(zhǎng)油條，完成油條。鍋內(nèi)加入適量食用油，燒至六成熱；

第五步:將油條胚放入鍋中，開(kāi)始油炸。油條胚慢慢膨脹時(shí)，可以翻過(guò)來(lái)繼續(xù)炸。當(dāng)油條胚兩面金黃時(shí)，即可出鍋。

邊肖總結(jié):我當(dāng)然不會(huì)錯(cuò)過(guò)油條的學(xué)習(xí)實(shí)踐，油條是一種可愛(ài)的面食。相信很少有人能抵擋得住油條色澤金黃，口感酥脆的誘惑。人們特別喜歡在早餐時(shí)吃油膩的食物，特別開(kāi)胃，但早餐店的油條總是讓人擔(dān)心各種問(wèn)題，不如自己做。事實(shí)上，不添加發(fā)酵粉、小蘇打等添加劑，也可以使油條蓬松酥脆，味道鮮美?？戳瞬俗V相信這種油條的做法很簡(jiǎn)單。學(xué)完了，喜歡吃油條的朋友不要錯(cuò)過(guò)學(xué)習(xí)。

烹飪技巧:

1.酵母粉的發(fā)酵效果很好，所以用它代替發(fā)酵粉和小蘇打會(huì)使油條非常好，蓬松酥脆。另外加雞蛋起到一定程度的面筋，做油條。味道更好；

2、發(fā)酵好的面團(tuán)要注意不要舔，直接打開(kāi)就可以了，不然面團(tuán)很容易失去膨脹的感覺(jué)。切片的時(shí)候還需要注意覆蓋一層保鮮膜，防止面團(tuán)變干，不然油條會(huì)炸。效果不好；

3.炒油條的時(shí)候油溫不能太高，否則油條顏色很黑，不容易鼓包。油條用小火慢慢炸至膨脹，再轉(zhuǎn)中火上色，這樣油條效果特別好。

掌握油條的技巧。它們又脆又蓬松，味道很好。如果你覺(jué)得這是一個(gè)很好的做法，歡迎你收藏起來(lái)學(xué)習(xí)做，或者和更多人分享學(xué)習(xí)！