去年我們做了一個(gè)純牛奶的對(duì)比實(shí)驗(yàn)，收到了粉絲關(guān)于牛奶安全性的提問(wèn)。

也有粉絲說(shuō)國(guó)產(chǎn)牛奶很難相信。

12年前的三聚氰胺事件，真的給牛奶的安全蒙上了一層陰影。許多父母會(huì)選擇購(gòu)買(mǎi)香港進(jìn)口奶粉。

這兩天，香港“毒奶粉”事件在保帕馬寶的圈子里“炸鍋”，讓更愿意相信香港奶粉質(zhì)量的保帕馬寶“失魂落魄”:

就在昨天，中國(guó)香港消費(fèi)者委員會(huì)公布的15種預(yù)包裝嬰兒配方奶粉的檢測(cè)報(bào)告顯示，所有樣本均被發(fā)現(xiàn)含有氯丙醇。

這種奇怪的氯丙醇是什么？是最近才出現(xiàn)的嗎？真的有毒嗎？國(guó)內(nèi)外有哪些限制？

你對(duì)這個(gè)奇怪的名詞有很多疑問(wèn)嗎？研元來(lái)為你撥開(kāi)迷霧~

1.什么是氯丙醇？

首先，奶粉中的氯丙醇不是人為添加的，而是存在于精制植物油中，尤其是作為奶粉原料的棕櫚油。由于精制植物油在加工過(guò)程中需要經(jīng)過(guò)高溫處理，會(huì)產(chǎn)生一些副產(chǎn)物，氯丙醇就是其中之一。任何食物只要用植物油，或多或少都會(huì)帶進(jìn)來(lái)氯丙二醇。

根據(jù)世界衛(wèi)生組織和歐洲食品安全管理局的報(bào)告，長(zhǎng)期每天過(guò)量攝入3-MCPD會(huì)損害腎功能，影響男性生殖系統(tǒng)。

2.國(guó)內(nèi)外標(biāo)準(zhǔn)

然而，目前，對(duì)于3-MCPD奶粉，世界各國(guó)都沒(méi)有制定相關(guān)的限量標(biāo)準(zhǔn)和法規(guī)。

科學(xué)家們并不十分清楚它對(duì)人體的危害，世界衛(wèi)生組織和國(guó)際糧農(nóng)組織下屬的一個(gè)專(zhuān)家委員會(huì)正在收集世界各國(guó)的相關(guān)數(shù)據(jù)。

▲來(lái)源:香港消費(fèi)者委員會(huì)

3.香港消費(fèi)者委員會(huì)奶粉評(píng)價(jià)結(jié)果是什么意思？

消費(fèi)者可以通過(guò)香港消費(fèi)者委員會(huì)的官方網(wǎng)站下載該雜志最新一期的報(bào)告。

事實(shí)上，在測(cè)試的15種奶粉中，只有一種貝拉米有機(jī)奶粉的3-MCPD檢測(cè)值較高，超過(guò)了歐洲食品安全管理局的每日容許攝入量，可能構(gòu)成食品安全風(fēng)險(xiǎn)。其他14種奶粉都在安全范圍內(nèi)。

3-MCPD被發(fā)現(xiàn)已經(jīng)將近30年了。近年來(lái)，歐洲一些評(píng)估機(jī)構(gòu)也對(duì)這類(lèi)物質(zhì)進(jìn)行了監(jiān)測(cè)，其含量水平一直在下降。

有趣的是，母乳中也存在3-MCPD，平均含量為35.5微克/千克，最高含量為76.8微克/千克，也超過(guò)了“安全標(biāo)準(zhǔn)”。根據(jù)中國(guó)香港消費(fèi)者委員會(huì)的數(shù)據(jù)，奶粉中3-MCPD的含量為13-120微克/千克，母乳中3-MCPD的含量與它們相比并不算低。

所以面對(duì)檢測(cè)結(jié)果，消費(fèi)者不需要恐慌。奶粉中發(fā)現(xiàn)“新”風(fēng)險(xiǎn)物質(zhì)是因?yàn)楝F(xiàn)在檢測(cè)方法更先進(jìn)，消費(fèi)者也應(yīng)該看看含量以及是否會(huì)影響人體健康。

目前世界上對(duì)油或嬰兒奶粉中的氯丙醇酯沒(méi)有限量要求。畢竟制定標(biāo)準(zhǔn)之前需要積累足夠的科學(xué)數(shù)據(jù)。目前消費(fèi)者不用太擔(dān)心，因?yàn)槟谭壑胸S富的營(yíng)養(yǎng)成分帶來(lái)的健康益處遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)這些微量污染物帶來(lái)的風(fēng)險(xiǎn)。

15種奶粉清單