魚膠，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，和燕窩魚翅一樣出名，受到很多人的歡迎。因此，魚膠成為一種常見的配料，在各種菜肴的烹飪中起著至關(guān)重要的作用。想吃到魚膠做的好吃的菜，一定要知道怎么做魚膠。那么，魚膠有哪些做法呢？讓我們仔細(xì)看看。

魚膠的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

魚膠(又稱魚膠、魚肚)其實(shí)是魚鰾、白花魚、黃花魚鰾的干品，富含膠體，故名魚膠。中國(guó)人從魚身上割魚肚，可以追溯到漢代以前。1600多年前，齊姚敏蜀記載了所謂的魚肚。

按照中醫(yī)的說法，魚膠是甜的，養(yǎng)血止血，補(bǔ)腎固精。常與中藥合用治療消化性潰瘍、肺結(jié)核、風(fēng)濕性心臟病、再生障礙性貧血、脈管炎。直接服用魚鰾膠珠對(duì)神經(jīng)衰弱、小兒脾虛風(fēng)慢、女性月經(jīng)不調(diào)、赤白帶下、崩漏等有明顯療效。

魚明膠可以通過增強(qiáng)胃腸消化吸收功能來改善食欲，防治厭食、厭食、消化不良、腹脹、便秘等疾病，還可以增強(qiáng)大腦和神經(jīng)功能，改善思維和智力，維持正常的腺體分泌，預(yù)防智力低下、神經(jīng)傳導(dǎo)阻滯、反應(yīng)遲鈍、老年健忘等疾病。魚膠可以幫助人體快速消除疲勞，也有助于手術(shù)患者傷口的恢復(fù)。

有飲食專家說，以前老人會(huì)留一些老魚膠給女兒或媳婦在懷孕前后吃。一般來說，懷孕4到5個(gè)月后就可以吃了，生孩子之前可以吃幾次，這樣產(chǎn)后會(huì)比較舒服。另外，術(shù)后4-5天也可以吃魚膠，傷口會(huì)好一些。據(jù)說吃了近80歲的人，還能生孩子。因其富含膠體，具有滋補(bǔ)、滋補(bǔ)、延年益壽的功效。魚膠也被認(rèn)為是一種健康的財(cái)富。

1魚膠紅棗湯

魚膠15g，紅棗4-5顆(去核)，加水適量，燉2-3小時(shí)左右，加入冰糖即可食用。此湯適用于氣血雙補(bǔ)、養(yǎng)顏美容，尤其適用于氣血不足、失養(yǎng)、精神疲勞、皮膚暗沉、面部皺紋者。(當(dāng)然可以加蓮子、百合、枸杞、人參、桂圓肉等。一起燉。)

2魚膠鍋骨頭湯

魚膠15g，配豬骨或雞骨，加水適量，煮幾個(gè)小時(shí)，再加調(diào)料。此湯適用于健脾養(yǎng)血、補(bǔ)腎益精。

3魚膠當(dāng)歸湯

魚膠15克，當(dāng)歸10克，紅棗適量。漂洗后放入燜鍋中2-3小時(shí)。這種湯能大大補(bǔ)益血?dú)?，可用于再生障礙性貧血患者。

4魚膠人參湯

魚膠15g，洋參片，水適量，燉幾個(gè)小時(shí)，再加冰糖吃。此湯適用于健脾養(yǎng)血、補(bǔ)腎益精。

5糯米百合燉魚膠

魚膠15g，百合15g，薏米40g，豬肉50g。將食材洗凈，將魚膠、百合、薏米一起放入燉鍋中，燉2-3小時(shí)，開鍋前半小時(shí)左右加入豬肉，一起燉。這種湯具有美白、保濕和美容的作用。

6魚膠蓮子枸杞湯

安南魚膠、成年比目魚膠、蓮子20g、枸杞適量。將所有食材洗凈，放入電飯煲中，加水，高檔燉3.5小時(shí)。調(diào)味上菜。

7魚膠排骨湯

魚膠15-20克，排骨適量，當(dāng)歸、黨參、冬蟲夏草、芹菜。將所有材料洗凈，放入燉鍋中燉3小時(shí)(芹菜準(zhǔn)備好后放入)，調(diào)整鹽即可食用。

【功效:健腦益智，補(bǔ)血益氣，益心益腎。健脾胃五臟，提高免疫力]

魚膠的使用方法有很多。以上只是簡(jiǎn)單介紹一下魚膠的使用方法。當(dāng)然，還有很多其他方法。你可以搜索它們。魚膠的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高?？梢愿鶕?jù)自己的身體狀況選擇其他效果相同的成分，這樣可以得到更好的效果。