住在農(nóng)村的朋友吃了一些蔬菜和蔬菜。尤其是90年代以前，如果人沒吃過蔬菜水果，應(yīng)該很少。從前，農(nóng)村生活不如現(xiàn)在好。要么吃不下，要么給孩子買不起零食。這種蔬菜和蔬菜成了滿足窮人饑餓和農(nóng)村孩子貪吃零食的食物。

說到農(nóng)村能吃的蔬菜水果，還真不少。尤其是春天來了之后，各種蔬菜水果開始開花。比如一些蔬菜，馬齒莧，香椿，覆盆子，漿果，多刺泡泡等。是可食用的蔬菜和水果。作者今天介紹的蔬菜有一些特別之處。因?yàn)楹推胀ㄊ卟擞悬c(diǎn)不一樣。

這種蔬菜叫“酸菜”，俗稱“野菠菜”。可能很多人覺得菠菜很像。其實(shí)這種酸很大，和菠菜完全不一樣。也問過村里一些老人，不知道為什么叫野菠菜。

在我的家鄉(xiāng)，八九十歲的人想叫“酸?！彼帷Ｒ郧稗r(nóng)村生活條件不好，寶寶沒錢買零食，平時(shí)只能吃野果當(dāng)零食。這種酸不是野果，但也可以吃。很多農(nóng)村孩子洗樹葉嚼樹葉，嚼得酸酸的，有吃醋的感覺。所以很“酸”。

這種魯梅克斯在我國分布廣泛，基本上覆蓋了我國北方和南方各省，特別是湖北、四川、江西、湖南、貴州、云南、廣西、廣東，多生長在農(nóng)村的山坡、林緣、溝谷邊緣、路邊和田間。

這種酸模不僅可以成為引起農(nóng)村孩子食欲的“零食”，而且是一種很好的蔬菜。媽媽記得他們從這個(gè)年紀(jì)就開始受苦了，基本沒吃東西，所以經(jīng)常挖菜吃，但因?yàn)檫@個(gè)魯梅克斯就是其中之一，所以也是窮人的救命菜。

酸容易吃?？梢韵春笊裕部梢詿崴蠛罄涑?。

事實(shí)上，除了葉子可以作為蔬菜食用之外，這種酸性形式的根還有非常寶貴的藥用價(jià)值。老百姓管酸根叫“大黃”，“沒錢”。剪去酸根后，里面是金黃色的。就像含有“金”，但不是真的金。就是差不多。

根據(jù)《中藥學(xué)》，酸根可以作為生藥服用，味酸性寒，無毒。具有涼血止血、清熱通便、利尿殺蟲的功效。有吐血、便血、月經(jīng)過多、熱瀉、紅眼、便秘、小便不利、渾濁、惡瘡、疥瘡、濕疹、咳嗽、肝炎等。在老家的山下，我看到了一個(gè)農(nóng)民的朋友，他專門培育酸形。據(jù)這位有教養(yǎng)的農(nóng)民朋友說，葉子可以在春天作為蔬菜出售，根可以在秋天和冬天作為生藥挖出，這仍然受到許多人的喜歡。