如何健康的吃菠菜，你吃對了嗎？菠菜怎么吃才健康！方法很簡單，把菠菜焯一下。因為菠菜中含有草酸，可以和食物中的鈣結(jié)合形成草酸鈣，所以菠菜不能和含鈣豐富的豆類、豆制品、食用菌、蝦皮、海帶、紫菜等食物搭配使用。但是焯水后就不用擔(dān)心了。因為我們平常家里經(jīng)常吃豆子。特別是家里有腎炎和腎結(jié)石的患者，菠菜要水煮。開水可以去除菠菜中的草酸，吃起來更健康。

這里有一些搭配菠菜的方法，既有營養(yǎng)又好吃！

1、豬血菠菜

豬血和菠菜是補(bǔ)血的成分。由于女性的生理特點(diǎn)，貧血在女性中很常見。喝豬血菠菜湯對補(bǔ)血明目潤燥有好處，尤其對補(bǔ)充體內(nèi)鐵含量有好處。此外，豬血菠菜湯還能有效緩解便秘

2.花生沙拉菠菜

菠菜摻花生還能為人體補(bǔ)充大量的亞油酸和亞麻酸。這些物質(zhì)可以促進(jìn)人體血液中膽固醇的分解代謝，轉(zhuǎn)化為膽汁酸并排出體外，防止膽固醇在人體內(nèi)蓄積，有效降低動脈硬化和高脂血癥的發(fā)病率。菠菜中含有的膳食纖維可以促進(jìn)人體內(nèi)毒素的代謝，減少對人體組織和細(xì)胞的損傷，防止細(xì)胞癌變。此外，花生中含有的白藜蘆醇是一種天然的抗癌成分，對癌癥也有明顯的預(yù)防作用。

3.豬肝菠菜

豬肝本身有養(yǎng)肝、養(yǎng)血、明目的作用，菠菜有補(bǔ)血的作用。豬肝配菠菜，營養(yǎng)價值更高?？梢灶A(yù)防貧血和夜盲癥，同時還可以促進(jìn)人體的新陳代謝，有利于生長發(fā)育。但豬肝膽固醇含量高，高膽固醇血癥、肝病、高血壓、冠心病患者宜少食或不食。而且肝臟是排毒器官，有一定的毒素，一周最多吃一次。

菠菜的制作方法有很多。歡迎微笑。