文章后面有食譜。前面講知識，后面發(fā)菜譜，耐心看奧運(yùn)。

3.黃油從水中融化。

8.紅茶加入100毫升熱水，浸泡，濾出茶渣，晾干至溫?zé)帷?/p>

9.準(zhǔn)備150毫升牛奶。

10.將浸泡后的明膠片過濾去水，放入紅茶中攪拌至融化。

16.倒入剩下的芝士糊，放入冰箱4小時以上再吃。

芒果芝士蛋糕

材料:

奶油芝士(175克)、牛奶(65克)、細(xì)糖(50克)、新鮮芒果(215克)、檸檬汁(15毫升)、動物鮮奶油(160克)、1湯匙魚膠粉(15毫升、9克)、抹茶粉(適量)、紅色素(適量)、消化餅干

練習(xí):

1.準(zhǔn)備一袋消化餅干。

2.將消化餅干裝入保鮮袋中，用搟面杖碾成粉末，或直接放入食品加工機(jī)的研磨杯中碾成粉末。

3.黃油加熱融化成液態(tài)，倒入消化餅干粉中。

4.用勺子攪拌均勻。將混合好的消化餅干面糊均勻地鋪在6英寸的圓形模具底部，用勺子將其弄平。放入冰箱冷藏，直到可以備用。

5.將膠粉倒入碗中，加入2湯匙牛奶，靜置一段時間，使膠粉能夠充分吸收水分。

6.將奶油芝士、細(xì)糖、去皮芒果漿、檸檬汁和剩余的牛奶放入食品加工機(jī)的調(diào)理杯中。

7.用食品加工機(jī)攪拌一段時間，使所有材料混合均勻，成為粘稠細(xì)膩的糊狀。(如果沒有食品加工機(jī)，先將奶油芝士加水加熱軟化，加糖用電動打蛋器打至順滑，然后分幾次加入芒果漿打勻，再加入牛奶打勻。).

8.將調(diào)理杯中攪拌好的芒果芝士醬倒入大碗中。這時，明膠粉在充分吸收牛奶水分后，會膨脹成海綿狀狀態(tài)。將膠粉從水中加熱，并不斷攪拌，使其熔化成液態(tài)。

9.將液體魚膠粉倒入芒果芝士醬中。攪拌均勻。

10.將芒果芝士醬放入冰箱備用。將動物鮮奶油倒入碗中，用打蛋器攪拌，直到它能保留谷物。

11.取出兩勺奶油，在一碗中加入紅色素，在一碗中加入抹茶粉

12.加入一片明膠，用冷水浸泡，過濾水，加熱，在水中融化，然后分別加入兩個碗中。將抹茶膏倒入平底容器中，洗凈鮮葉，放入其中；

13.將紅色奶油倒入玫瑰模具中，在冰箱中冷藏。

14.將鮮奶油和芒果芝士糊混合，自下而上攪拌均勻。

15.混合好的面糊體積很大，質(zhì)地很厚。將混合好的面糊倒入消化餅干底部的模具中。

16.將面糊表面抹平，放入冰箱中4小時以上。脫模時，用熱毛巾蓋上模具一會兒，或者用吹風(fēng)機(jī)吹一會兒，蛋糕就不會粘在模具上了。剝玫瑰葉子，然后蕩秋千。注意你的動作。

17.半成品

18.制成品

提示:

1.做蛋糕最重要的一步是把鮮奶油和芒果奶酪糊混合在一起。需要使它們達(dá)到相似的稠度，才能完美地混合在一起。否則，混合面糊可能太薄或體積變小。芒果奶酪糊加入明膠粉末溶液后，放入冰箱中一段時間，直到達(dá)到類似鮮奶油的稠度，然后進(jìn)行下一步。

2.盡可能用成熟的芒果做這個蛋糕。芒果味道會更甜。

3.玫瑰和樹葉不是必須的，所以你不能做。也可以在蛋糕上面涂上芒果醬和鏡面果膠作為裝飾。

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