主材；面粉500克，水250克，黃瓜一根，蒜末適量，鹽適量，味精適量，糖適量，醋適量，熟花生適量。

自制自制冷面的練習步驟

1.先把面條弄醒20分鐘，我就省了這一步。將醒發(fā)后的面條直接放入一盆清水中洗去面筋，加入一些酵母發(fā)酵洗好的面筋2小時，將洗好的水放入冰箱中4小時。第一次沒有調圖。希望大家見諒！

2.洗水沉淀后，準備好所有食材，發(fā)酵后在鍋里蒸15分鐘面筋。

3.把洗好的面水用清水沉淀到部位，剩下的再加一點水做成面糊。

4.拿個大鍋燒開水，再拿個平底盤。最好有披薩盤。放入適量的面糊，可以在托盤底部放一點油，防止粘住。然后放在開水鍋里煮2分鐘，拿出來放在冷水里，冷面就好了！

5.把所有材料放在一起，加入大蒜水、鹽、糖、醋、辣椒油，OK！

6.拌一下，走吧！

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