1、海帶買回來后應(yīng)盡可能在短時間內(nèi)食用。如果不能食用完，應(yīng)把清洗后的海帶切絲或按每次的食用量裝進(jìn)密封的分裝袋中，然后放入冰箱或冰柜冷凍，吃的時候再拿出來解凍即可。但需要的注意的是，冷凍周期不要過長，一般不可超過60天。
2、市場上買到的海帶大部分都是干海帶，由于海水污染的原因含砷量較高，所以浸泡可以降低海帶的含砷量。烹制前用清水浸泡2～3小時，中間換幾次水。為保證海帶鮮嫩可口，用清水煮約15分鐘即可時間不宜過久，然后將浸泡的水和海帶一起下鍋?zhàn)鰷?，或者涼拌即可?/p>
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