1、冷藏保存：蒜苗太多吃不完，可以冷藏保存。將采摘的蒜苗清洗干凈，放入籃筐中晾干水分，然后裝在干燥的保鮮袋或者食品袋中，用皮筋扎緊袋口后，放在冰箱的冷藏室中，并且將冷藏室溫度調(diào)節(jié)在1度左右。
2、降氧保存：蒜苗太多吃不完，可以降氧保存。將蒜苗全部堆放在一個(gè)密封性好的塑料棚中，利用充抽氣機(jī)將棚中的氧氣抽出，并向塑料棚中灌入氮?dú)?，將其氧氣含量，延長(zhǎng)蒜苗的保鮮期。
3、冷凍保存：吃不完的蒜苗可以冷凍保存。將蒜苗清洗干凈后晾干水分，然后裝入保鮮袋，放在冰箱的冷凍層中即可，如果害怕蒜苗受損，可以將采摘的蒜苗直接放入冷庫(kù)中，不需要對(duì)其進(jìn)行清洗，以免產(chǎn)生傷口。
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