1、在平時保存蔬菜的時候，如果是洗過的蔬菜，最好不要立即的放入冰箱保存，如果非要洗的話，應(yīng)等蔬菜上的水分晾干后再放入冰箱，或者在蔬菜的表面包裹一層吸水的紙巾，這樣能更快的吸收水分，還能讓蔬菜保鮮。
2、如果蔬菜清洗后就會容易滋生很多的細菌物質(zhì)，一般情況下大部分的蔬菜上表面都會有一層蠟質(zhì)，這樣能起到保護的作用，而免受微生物的危害，如果清洗后就會容易破壞這種蠟質(zhì)，從而就會讓細菌進入內(nèi)部，發(fā)生變質(zhì)的現(xiàn)象。
3、而大部分的蔬菜喜歡陰涼的環(huán)境，最好將沒吃完的蔬菜上的腐壞或者發(fā)黃的部分去掉，將其放在干凈的塑料袋里，將袋口扎緊后在底部戳幾個小孔，以利于透氣，放在陰涼干燥的環(huán)境中，這樣也能保存很久。
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