1、冰窖貯藏：用碎冰塊平鋪窖底，然后將預(yù)冷后的果筐放在冰上碼垛，層與層之間填滿碎冰，垛與垛之間也用碎冰填充，垛好后再用碎冰覆蓋果垛，其上再覆蓋塑料薄膜，然后在薄膜上堆厚70至100厘米的鋸木等隔熱材料。必須注意封閉窖門(mén)，窖溫控制在0至1攝氏度為好，進(jìn)出窖時(shí)應(yīng)迅速隨手關(guān)門(mén)，8月中下旬貯藏的李子可至立冬時(shí)節(jié)并可轉(zhuǎn)移到普通窖中繼續(xù)貯藏，直到春節(jié)供應(yīng)市場(chǎng)。

2、氣調(diào)貯藏，控氣貯藏：用厚0.025毫米的聚乙烯薄膜袋封閉貯藏李子，在氣溫為0至1攝氏度、二氧化碳含量為7%至8%、氧氣含量為1%至3%的條件下可貯藏70天。小包冷藏：將李子去梗，剔除病蟲(chóng)、傷爛果后，裝入聚乙烯薄膜小袋，每袋裝1至1.5公斤，密封后置于零下一度的溫度條件下可保存2至3個(gè)月。