1、巖茶肉桂不適合煮著喝，煮著喝往往易有苦澀味，最好是沖泡著喝。
2、在沖泡肉桂茶的時(shí)候，要提前準(zhǔn)備好茶葉和茶具，準(zhǔn)備好的茶具要用開水全部沖燙一遍，這樣可以提高茶具的溫度，能讓茶葉在沖泡時(shí)均勻受熱，同時(shí)也能起到清潔茶具的作用。在茶具處理好以后，要加入適量茶葉，茶葉的數(shù)量應(yīng)該占容器的1/3左右。
3、準(zhǔn)備好98度左右的開水，從高處直接向茶具中注水，注入三分之一左右時(shí)就要停止，讓茶葉溫水30秒之內(nèi)辦，里面的水倒掉，然后再次注水，這次注水可以達(dá)到茶具的酒盛滿，然后把茶具的蓋好，一分鐘以后里面的茶湯就能泡好，取出以后倒在品茗杯中，可以慢慢便宜，再次加水以后要經(jīng)過1.5分鐘才能取出茶湯，后面再沖泡時(shí)就要泡制三分鐘左右再出湯。
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