1、柳芽可以被儲(chǔ)存在冰箱里，放在保鮮袋或保鮮盒內(nèi)，或者用濕毛巾包裹后放在通風(fēng)良好的地方，這樣可以延長其保存時(shí)間。另外，不要將柳芽和其他蔬菜或水果一起儲(chǔ)存，以免相互影響。
2、將采摘好的柳樹芽清洗干凈后，瀝干水分，同樣需要放入開水中焯一下水。然后將柳樹芽撈出，放入清水中，多浸泡幾次，期間注意多換幾次水。在柳樹芽沒有苦味之后，撈出瀝干水分，放在陽光充足的地方晾曬，一般一到兩天柳樹芽就能夠曬干了。曬干之后的柳樹芽是黑綠色的，用干凈的袋子收起來，密封住，放在陰涼通風(fēng)的地方，能夠保存上一年不是問題。想要吃的時(shí)候，從袋子里拿出一些，放入清水中泡開即可。
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