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信陽毛尖級別怎么區(qū)分 信陽毛尖天花板級別

1、特級:一芽一葉初展占85%以上。外形緊細(xì)圓勻稱,色澤嫩綠油潤,多毫,香氣高爽,持久,滋味鮮爽,湯色鮮明。葉底嫩勻,芽葉成朵,葉底柔軟。

2、一級:一芽一葉或一芽二葉初展占85%以上。外形條索緊秀、圓、直、勻稱,白毫顯露,色澤翠綠,葉底勻稱,芽葉成朵,葉色嫩綠而明亮。

3、二級:一芽一二葉為主,不少于65%。條索緊結(jié),圓直欠勻,白毫顯露,色澤翠綠,稍有嫩莖,滋味醇厚,香氣鮮嫩,有板栗香,湯色綠亮。葉底綠嫩,芽葉成朵,葉底柔軟。

4、三級:一芽二三葉,不少于65%。條索緊實(shí)光圓,直芽頭顯露,色澤翠綠,有少量粗條,葉底嫩欠勻,稍有嫩單張和對夾葉,滋味醇厚,香氣清香,湯色明凈。葉底較柔軟,色嫩綠較明亮。

5、四級:正常芽葉占35%以上。外形條索較粗實(shí)、圓,有少量樸青,色澤青黃,滋味醇和味正,湯色泛黃清亮,葉底嫩欠勻。

6、五級:正常芽葉占35%以上。條索粗松,有少量樸片,色澤黃綠,滋味平和,香氣純正,湯色黃尚亮。葉底粗老,有彈性,沒有產(chǎn)地要求。

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