1、高筋面粉和低筋面粉相比較，高筋面粉更適合做花卷。
2、不說高筋面粉做出的花卷其中的營養(yǎng)價(jià)值更高，就說高筋面粉做出的花卷也比低筋面粉做出的花卷更有嚼勁、更好吃。其實(shí)，不管是高筋面粉、中筋面粉，還是底筋面粉，它們都可以用來做花卷，只是做出來的口感會(huì)有所不同而已。
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