1、絲瓜放到冰箱里面變黑還是可以繼續(xù)吃的,絲瓜發(fā)黑是因為氧化作用。
2、絲瓜含糖較高,且瓜籽含有黑色素,碰到高溫顏色容易變黑。絲瓜變黑是氧化產(chǎn)生的褐變,且有些絲瓜的品種本就是如此,因此變黑的絲瓜是可以食用的。但放在冰箱里的絲瓜建議兩天左右就吃完,這樣既新鮮且口感也比較好。
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