1、黃豆儲存時間長了是否能吃不一定，如果黃豆保存得當，能存放兩年左右，若黃豆沒有發(fā)黑、變霉、生蟲、異味，可以繼續(xù)使用。但是如果儲存不好，黃豆的表面已經發(fā)生明顯霉變，或者有異味、霉味，這樣的黃豆不能食用。
2、充分的使黃豆干燥，是儲存的關鍵，如果想要長期儲存，水分必須控制在12%之下，如果超出這個范圍很容易發(fā)生霉變，黃豆的水分過高，需要進一步地進行暴曬，暴曬過程中不能超過40~46℃，溫度較低的溫度下晾曬，更加容易保存。
3、黃豆的營養(yǎng)價值非常的高，但是也是產氣多的食物，平時應注意合理搭配膳食。
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