1、凈具：用溫水將茶碗、茶蓋、茶船清洗干凈。
2、置茶：用蓋碗茶飲茶，攝取的都是珍品茶，常見(jiàn)的有花茶、沱茶、紅茶和綠茶等茶，用量通常為3-5克。
3、沏茶：采用初沸的開(kāi)水沖茶，沖水至茶碗口沿時(shí)，蓋好碗蓋，以待人品飲。
4、聞香：待沖泡5分鐘左右，茶汁浸潤(rùn)茶湯時(shí)，則用右手提起茶托，左手掀蓋，隨即聞香。
5、品飲：用左手握住碗托，右手提碗，抵蓋，傾碗將茶湯徐徐送入口中，品其味，韻味無(wú)窮。
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