1、保存豬肉不要清洗，粘上生水更容易滋生細(xì)菌容易變質(zhì)。第二保存時(shí)不要太大塊，要根據(jù)家庭成員多少切成幾塊。我們把豬肉切成三塊保存，這樣拿出來一塊就非常方便。如果大塊肉要等化凍以后，切下來一塊余下的還要放回冰箱。來回解凍豬肉也容易變質(zhì)。

2、豬肉切成塊以后也不能直接放冰箱，因?yàn)檫@樣容易串味還容易流失水分。準(zhǔn)備一個(gè)盤子，盤中放入高度白酒，用干凈的刷子把白酒均勻的涂在豬肉塊上，每個(gè)地方都要刷到，刷白酒的目的是給豬肉消毒殺菌，這樣豬肉就不容易滋生細(xì)菌。

3、盤中再放入少許食用油，再在豬肉上均勻的刷上一層食用油，刷油的目的是鎖住豬肉水分，再用保鮮膜把每塊豬肉包起來，擠壓一下，把里面的空氣排出來，這樣保質(zhì)期更長(zhǎng)。再準(zhǔn)備一個(gè)干凈的錫紙，把要保存的豬肉放在錫紙當(dāng)中再次包起來。

4、包上錫紙可以起到隔離空氣的作用，更可以延長(zhǎng)豬肉的保質(zhì)期。這樣處理的豬肉吃起來沒有異味，如果豬肉保存兩三天，就沒有必要把豬肉放在冷凍室，只要放在冷藏室保存就可以了，保存三天以上你最好放入冷凍室保存。最后把豬肉用保鮮袋裝起來，封緊袋口，放入冰箱冷藏保存，這樣處理的豬肉保存三個(gè)月，吃起來還像新鮮的一樣。