1、低價(jià)水果做引流。水果門店平常要做一些能吸引人流的果品，比如桔子、甘蔗、香蕉，雖然這幾個(gè)果品毛利非常低，損耗如果控制得不好，還經(jīng)常會(huì)發(fā)生賣得越多虧得越多的情況，但要提升來(lái)客數(shù)，這些果品就要適當(dāng)?shù)淖鲎?，吸引一些新顧客?lái)到門店消費(fèi)，讓他們知道這里有一個(gè)水果店，以水果品質(zhì)跟優(yōu)質(zhì)服務(wù)吸引顧客以后持續(xù)消費(fèi)。

2、推薦購(gòu)買提升客單量。提升水果店客單量來(lái)客數(shù)提升以后，我們就要對(duì)單筆額做提升，同樣一個(gè)顧客，第一次消費(fèi)2塊錢的桔子，第二次來(lái)門店的時(shí)候，你就要想辦法讓他消費(fèi)3塊錢4塊錢，第三次來(lái)到門店的時(shí)候，你就要想辦法讓他消費(fèi)8塊錢10塊錢。

3、適當(dāng)促銷活動(dòng)提升來(lái)客數(shù)。水果店門店適當(dāng)?shù)牟邉澮恍┐黉N活動(dòng)，有條件的時(shí)候?qū)⒁?guī)模做大一些，一次大型的活動(dòng)對(duì)來(lái)客數(shù)的提升是非常明顯的，因?yàn)樗臎_動(dòng)性購(gòu)買是很隨機(jī)的，特別是低價(jià)的水果，只要有營(yíng)銷氛圍，購(gòu)買率還是相當(dāng)高的。

4、店內(nèi)擺放。根據(jù)水果的大小，容易腐爛的程度，是否能壓放以及顏色搭配等許多問(wèn)題量身打造架子。

5、勤清挑爛果及時(shí)補(bǔ)貨。不要讓任何一個(gè)爛水果出現(xiàn)貨架上，不僅會(huì)認(rèn)為水果不新鮮，還會(huì)覺(jué)得晦氣。不管其它水果多新鮮，挑到一個(gè)爛的，其它的水果顧客也很少會(huì)再挑選。還有就是對(duì)于銷量好的水果及時(shí)補(bǔ)充新鮮的，方便客戶選購(gòu)，這樣才能將銷量好的水果銷量最大化。