1、芡實可以直接嚼著吃，但不能過量食用。
2、芡實含有豐富的淀粉，在生吃時慢慢咀嚼還能使淀粉在口腔內(nèi)分解為麥芽糖，能給人一種清甜的口感。
3、不過芡實中含有大量的淀粉，人體胃腸對未經(jīng)過加熱熟制的淀粉消化并不是很強，因此，生芡實不能大量的食用，以免導致淀粉大量攝入，引起消化不良，出現(xiàn)腹瀉，腹痛等現(xiàn)象。
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