1、食品添加劑在合法使用情況下是安全的。迄今為止，我國對人體健康造成危害的食品安全事件沒有一起是由于合法使用食品添加劑造成的。超范圍、超限量使用食品添加劑和添加非食用物質(zhì)等“兩超一非”的違法行為，才是導致食品安全問題發(fā)生的原因。
2、“三聚氰胺”奶粉事件中三聚氰胺不是食品添加劑?！疤K丹紅鴨蛋”事件中蘇丹紅也不是食品添加劑。“毒鴨血”事件中福爾馬林更不是食品添加劑。對食品而言屬于非法添加物。
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