1、剝皮大蒜能冷凍保存。大蒜并不會(huì)在冰箱冷凍柜的環(huán)境下被凍傷,而且在這樣的低溫環(huán)境中細(xì)菌很難滋生、繁衍,大蒜還能得以保存更久的時(shí)間。
2、但冷凍后的大蒜,它的水分在解凍之后全部析出,口感變軟,香味也變淡了,食用價(jià)值大大降低。
3、剝好的蒜最好用保鮮膜包好后放在冷藏室里,可保存1周左右。
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