1、平菇在炒之前焯水或者不焯水都是可以的。
2、平菇如果不焯水的話，直接放入鍋中炒，那么炒制的時(shí)間會(huì)比較久一些，炒好之后，最好再加入少量的水煮一會(huì)兒，直到煮熟煮透為止。因?yàn)槠焦奖仨氁笫熘笸覆拍艹?，半生不熟的狀態(tài)會(huì)吃了會(huì)產(chǎn)生危害，對(duì)身體有影響。
3、而如果焯水之后炒，其實(shí)也可以的。本身平菇有一種特殊的菌菇的氣息，有些人不喜歡這個(gè)味道，所以焯水其實(shí)也可以去除氣味，同時(shí)焯過(guò)水的平菇炒起來(lái)更容易熟，所以大家可以根據(jù)自己的口味習(xí)慣，選擇焯水或者不焯水之后再炒平菇。
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