1、食材:大蝦、蔥、番茄醬、白糖、料酒、食鹽、耗油、蒜末、植物油、香菜。
2、做法:大蝦先去蝦線(xiàn),沿蝦背剪開(kāi),挑出來(lái)即可。
3、鍋中倒入植物油,量略多,燒8成熱,然后將蝦倒進(jìn)油鍋煎至蝦變色。
4、蝦取出,然后留底油,放入蒜末,番茄醬,白糖翻炒出香味。
5、然后將蝦倒進(jìn)鍋中,淋料酒,耗油,食鹽適量,放入蔥段,蓋鍋蓋悶1—2分鐘即可。
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