1、用浸過醋的濕布將鮮肉包起來，可保鮮24小時左右。
2、將鮮肉放入壓力鍋內(nèi)，上火蒸，至排氣孔冒氣，然后扣上減壓閥離火，可保存48小時左右。將芥末放在小碟里，與鮮肉放在一起，可存放4～5天。
3、把新鮮肉切成500克左右一塊，裝在干凈的盆里。把醬油放在鍋里熬開消毒，待涼后再放入盆里，醬油要能淹沒豬肉，然后蓋上盆蓋，3個月后也不會有異味。
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