1、可把毛巾用醋浸濕后，然后將沒有吃完的鮮肉包起來，然后放在一個背風的地方，以免醋風干，這樣，也可以保存一天兩天的;

2、家里有鹽，有水，這個可以利用。把鹽放進水里，弄成鹽水，然后把肉泡到鹽水里，半小時或一小時，然后再拿出來，放進干的容器里，放在正常的廚房就可以保存了。

3、如果要保存較長時間，可以把豬肉切成3寸見方的方塊，然后在豬肉上涂上蜂蜜，再用線把肉串起來，掛在通風處，可存放一段時間，且肉味更鮮美。

4、剛買回的生豬肉想要保鮮，可以用浸過醋的濕布包起來，這樣可以保鮮一晝夜不變質(zhì)。用煮沸的花椒鹽水冷卻后浸泡鮮肉，可以保鮮2~3天。如果要保存較長時間，可以把豬肉切成3寸見方的方塊，然后在豬肉上涂上蜂蜜，再用線把肉串起來，掛在通風處，可存放一段時間，且肉味更鮮美。

5、肉買回來后要立即冷凍或者馬上清洗干凈進行烹調(diào)，因為在室溫下，生肉上存活的病菌會快速大量地繁殖。

6、在20度左右保存鮮豬肉可以根據(jù)需要將豬肉切成肉片或肉絲，撒少許鹽、味精、五香粉、醬油，調(diào)勻盛入碗內(nèi)，既可保鮮，又能入味。這樣保存24小時不會變質(zhì)，而且做菜時味道更鮮美。