1、柴雞燉一個小時左右即可。
2、主料：柴雞1只、茶樹菇150g。輔料：油適量、鹽適量、蔥適量、姜適量、八角適量、料酒適量、胡椒粉適量、生抽適量、雞精適量。
3、做法：茶樹菇用溫水浸泡回軟，仔細洗干凈。柴雞洗凈，剁成塊。蔥、姜擇洗干凈，蔥切段、姜切片。蔥、姜、八角炒出香味，下入柴雞塊小火炒至斷生。倒入砂鍋，加高湯、茶樹菇、鹽、料酒，大火燒沸，轉(zhuǎn)小火燉1小時，加雞精調(diào)好口味。
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