1、先把生姜放入一個(gè)大盆中，給它掰開，再放入清水，放入食鹽，把生姜搓洗干凈，食鹽有很好的殺菌功效，邊角洗不到的地方，用刷子刷干凈，然后放在鹽水里浸泡十分鐘。

2、泡的時(shí)間到時(shí)，沖洗干凈瀝干水分，然后再切成生姜片，生姜皮不用去除，生姜皮是熱性的，生姜肉的涼性的，兩者放在一起可以中和一下。再把切好的姜片放入燒開的蒸鍋中，鋪開，大火蒸三分鐘。

3、時(shí)間到時(shí)，姜片夾出來，蒸好的生姜容易被人體吸收。再準(zhǔn)備一個(gè)無水無油的玻璃瓶子，已經(jīng)提前消毒了，把生姜倒進(jìn)來，加入適量冰糖，中和一下它的腥辣味。我們用的是老姜，老姜的功效要好一點(diǎn)，再倒入適量的香醋，香醋一定要蓋過生姜。

4、再攪拌均勻，蓋上密封蓋，放入冰箱冷藏，一兩天就可以食用了，整個(gè)過程一定要保證無水無油。泡好的生姜在早上七點(diǎn)到九點(diǎn)時(shí)間食用，效果最好。具有養(yǎng)胃、減肥、防脫發(fā)，防止慢性病，提升人體陽氣的功效。