1、材料：杏鮑菇，蠔油，料酒，生抽，白糖，雞精，蒜末。
2、杏鮑菇洗凈切成條，小碗里，放一湯匙蠔油、半湯匙生抽、一湯匙料、酒、一點(diǎn)點(diǎn)白糖、一點(diǎn)雞精攪拌均勻成蠔油汁備用。
3、鍋燒熱，放油，入蒜末爆香，倒入杏鮑菇翻炒，保持中火不斷翻炒，會發(fā)現(xiàn)杏鮑菇慢慢變軟并且開始出水了，耐心點(diǎn)，再不斷翻炒幾分鐘，會發(fā)現(xiàn)水份開始慢慢收干了。此時(shí)倒入準(zhǔn)備好的蠔油汁，翻炒均勻后撒上蔥花就可以出鍋了。
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