梅菜扣肉的家庭做法
喜歡吃梅菜扣肉的朋友特別多，但是都不知道怎么做好吃，我們今天就來給大家分享一個簡單的梅菜扣肉做法。
1. 準(zhǔn)備一塊五花肉，冷水下鍋，加上蔥姜料酒煮熟后撈出。
2. 用牙簽將豬皮戳出氣口。
3. 涂抹老抽上色。
4. 放干后冷油下鍋，蓋上鍋蓋炸制表皮金黃撈出。
5. 切成薄片后放入食鹽，雞精，生抽，老抽，一勺腐乳，用手抓勻。
6. 將肉表皮朝下放入碗中。
7. 準(zhǔn)備泡好的梅干菜放入碗中。
8. 放蒸鍋蒸一個半小時即可出鍋。
9.用盤子將碗里的食材扣出來，這樣就完成了。
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