1、拿出一個(gè)膠盒來，在里面放一些濕紙巾，還是濕毛巾作為墊底，把明蝦放入里面后，再在上面鋪上一層濕紙巾或濕毛巾，這么做是為了利用冰箱內(nèi)的冷氣，讓濕紙巾或濕毛巾保持一定的濕度，來保持明蝦的持久保鮮。
2、把剛買回來的明蝦稍微用涼水小沖一下。把明蝦放在飯盒里，大概是飯盒的2/3。倒些涼水在飯盒里，不要太滿，但要沒過明蝦。
3、凍好后，用涼水沖飯盒反面，一倒就能把明蝦塊取出，用保鮮膜把明蝦塊包好，可以在冰箱里碼放整齊。
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