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攤位上的水果如何保鮮

1、物理降溫法,對于保鮮期短,容易變質(zhì),對溫度敏感的我們可以采用物理降溫法延長其保鮮時間,可以采用冷庫或冷柜來降低溫度從而達(dá)到保鮮效果。像荔枝、楊梅等。

2、保鮮袋保鮮法,對于有些怕“冷”又怕空氣的水果,比如香蕉就不能采用低溫保鮮的,如果放到冷柜里是很容易變黑的,我們可以用保鮮袋包裹后,放在紙箱里,再放在陰涼通風(fēng)的地方,就可以延長其保鮮時間。

3、爛果要及時挑出,可能有些人還不知道,腐爛變質(zhì)后的水果如果不及時挑出來,它會把腐爛“傳染”給周圍的水果的,所以店主一定要讓店員多留心,一但發(fā)現(xiàn)有壞的果子立馬挑出,以防傳染給好果子。

4、保鮮膜保鮮對于容易保鮮的水果,一般只要用保鮮膜包起來,放在常溫下就可以了,如果店面足夠大,冷庫也夠大,也可以在用保鮮臘包好后放在冷庫里,這樣保鮮時間更長。

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