1、折耳根可以生吃，一般沒有毒性并且營養(yǎng)價值比較高，生吃可以防止?fàn)I養(yǎng)成分的流失，但是味道比較重。折耳根是一種藥和食物同源的植物，斷耳根是中藥魚腥草的別名。
2、折耳根是三白草科魚腥草屬的全根草本植物，味道辛辣，性微寒，具有清熱解毒、利尿和祛癰化膿的功效。
3、在吃折耳根的過程中，不能吃辛辣、冷熱食物、吸煙或飲酒。飲食應(yīng)盡量清淡，多吃新鮮水果和蔬菜。同時服用折耳根時，不能同時服用其他藥物。
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