1、原料：山藥一根、白糖1湯匙、淀粉1湯匙、面粉2湯匙、白糖50克、食用油500毫升（實耗15毫升左右）。
2、做法：山藥洗凈去皮蒸熟，將蒸熟的山藥晾至稍涼時，加1湯匙白糖拌成山藥泥，再做成小球。
3、淀粉和面粉和成糊，鍋中倒入油，在油6成熱，將小球裹糊下鍋，炸至金黃。
4、取干凈鍋放2湯匙清水，放白糖熬至白糖成透明色，下入小球均勻裹上糖即可。
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