1、看榴蓮的果型:越圓越飽滿(mǎn)越好，挑選到好的榴蓮打開(kāi)是會(huì)有5塊以上果肉的。看果型鼓包的地方，鼓包飽滿(mǎn)的部分果肉就大，鼓包小的地方果肉就小，凹陷下去就是沒(méi)有果肉的地方，有多少塊鼓包就說(shuō)明有多少塊肉。果型越是圓潤(rùn)飽滿(mǎn)的果包越多。

2、看榴蓮的刺:成熟的榴蓮相連的2個(gè)刺是能捏得動(dòng)的，會(huì)有點(diǎn)軟，向兩邊靠攏。如果是生的榴蓮兩根刺是捏不動(dòng)的。這個(gè)時(shí)候的榴蓮還不成熟，買(mǎi)回去不能著急著打開(kāi)吃，先放軟了，聞到香味了再開(kāi)，不然生果打開(kāi)就浪費(fèi)啦。

3、晃動(dòng)一下榴蓮:如果是完成成熟的榴蓮，里面的果肉是有點(diǎn)分離的狀態(tài)，我們把榴蓮拿起來(lái)晃動(dòng)一下，是能聽(tīng)到輕微的果肉晃動(dòng)聲音的。這個(gè)一般賣(mài)家能分辨出來(lái)，因?yàn)榱裆彵容^重，還有果刺比較扎手，一般人不能輕易晃動(dòng)，佩戴手套可以嘗試這個(gè)方法。

4、聞榴蓮的味道:成熟的榴蓮湊近了是能聞到榴蓮的香味的，如果聞不到香味則說(shuō)明果肉還過(guò)生，沒(méi)有熟透，沒(méi)有熟透，如果是熟過(guò)頭了聞到果肉發(fā)酵出酒精的味道就是熟過(guò)頭變質(zhì)了，不建議購(gòu)買(mǎi)了。

5、榴蓮的開(kāi)口:榴蓮開(kāi)口過(guò)大則說(shuō)明榴蓮熟過(guò)頭了，裸露在空氣里的果肉容易滋生細(xì)菌變質(zhì)，如果聞起來(lái)有酒精的味道就是變質(zhì)了，不建議食用。如果已經(jīng)開(kāi)口了，就要選擇開(kāi)口比較小的，果肉沒(méi)有太多裸露在空氣中的，味道沒(méi)有變質(zhì)的可以買(mǎi)。