1、清洗豆角。我們保存豆角的時候首先要選擇新鮮豆角，這樣有利于存放。接著將豆角的兩頭給掐掉，用菜刀將其切成一段一段的，最后用清水反復(fù)的進行清洗，保證表面沒有細菌以及灰塵的殘留。

2、焯水。將洗干凈的豆角放進滾燙的熱水中，可以適當?shù)募尤胍恍┦雏}，食鹽具有殺菌消毒的作用能更有效的消滅掉細菌。當大家發(fā)現(xiàn)豆角顏色變成深綠色的時候，說明已經(jīng)差不多了，一定要及時的將其給撈出來，焯水的主要作用就是殺死豆角表面的活性炭，阻礙豆角的呼吸作用。但如果焯水時間過長會加速豆角的老化程度，不利于保存。

3、冰箱冷藏。我們將豆角撈出來之后還需要控干水分，可以選擇放在陽臺上進行晾曬，也可以選擇用冷水讓其快速的冷卻下來，切記一定要保證豆角表面沒有水分的殘留了。接著找來一個保鮮袋，將保鮮袋里的空氣給擠出去，讓其保持真空環(huán)境。最后將豆角放到保鮮袋里，連同保鮮袋一起放進冰箱里冷藏即可。低溫以及真空環(huán)境能扼制住微生物的生長，從而延長保質(zhì)期。