1、烤魚的話有很多魚可以選擇，常見的烤魚主要是草魚、黑魚、鯰魚、鱸魚、武昌魚等，味道都很鮮美。不同的魚烤出來的味道肯定也有所不同，也并不是所有的魚都適合用來做烤魚。
2、烤魚選擇鱸魚最好，鱸魚的腹腔內只有脊椎骨和頭骨兩種刺，剔除后就可以直接食用魚肉，不用擔心有魚刺，魚肉鮮嫩，是做烤魚的最佳材料。
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