1、高壓鍋燉盅燉湯要四十分鐘左右，先半個(gè)小時(shí)大火加熱，它冒蒸汽以后再調(diào)小火加熱十分鐘就可以了。
2、高壓鍋又叫壓力鍋，壓力煲，是一種廚房的鍋具。壓力鍋通過液體在較高氣壓下沸點(diǎn)會(huì)提升這一物理現(xiàn)象，使水可以達(dá)到較高溫度而不沸騰，以加快燉煮食物的效率。高壓鍋的原理很簡(jiǎn)單，因?yàn)樗姆悬c(diǎn)受氣壓影響，氣壓越高沸點(diǎn)越高。
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