1、鴨要煮30-40分鐘才能熟透，鴨子肉是非常不容易熟的東西，最好用高壓鍋?zhàn)觥?/p>
2、根據(jù)鴨子的分量及老嫩算一般在15到30分鐘。如果是整鴨最好煮一個(gè)小時(shí)以上，如果是切成塊的半小時(shí)就夠了，如果是給老人孩吃，高壓鍋燉出來(lái)肉質(zhì)會(huì)好咬一些，年輕人可以時(shí)間短點(diǎn)，有嚼頭。
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