1、烤冷面用肉腸比較好吃。
2、用料：冷面片1片、雞蛋1個(gè)、香腸1個(gè)、香菜1撮、洋蔥碎少許、蒜蓉辣醬1勺、陳醋幾滴、白砂糖1撮。首先熱鍋下油，把洋蔥碎炒熟備用（吃的了生洋蔥可不用炒）。鍋中刷一層，把冷面片放入煎制，煎的面皮變軟，再倒入少許清水把邊角煎軟。磕入雞蛋在面皮上，用鍋鏟把蛋黃戳破，均勻涂抹在面片上。接著把冷面片翻面，雞蛋這面朝下煎制一下。把雞蛋面翻過來，涂抹上蒜蓉辣醬，香腸切半放鍋中煎制下。最后把香腸放入面皮上，撒入洋蔥碎，香菜，白砂糖，澆入點(diǎn)陳醋，卷起來鍋鏟分割成小塊即可。
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