1、高壓鍋燉肉的時(shí)間不固定，需要根據(jù)肉的具體情況來(lái)判斷。一般豬肉用高壓鍋燉的話，12分鐘左右就可以熟了。燉羊肉需要14分鐘，燉牛肉和排骨需要18分鐘。
2、高壓鍋燉肉15到20分鐘左右即可，時(shí)間過(guò)長(zhǎng)或者過(guò)短都會(huì)影響肉的口感。如果是從冒氣后開(kāi)始計(jì)時(shí)，15分鐘即可；如果是從開(kāi)火時(shí)計(jì)時(shí)，20分鐘即可。
3、將肉與配料一起放入高壓鍋中，先開(kāi)大火燉煮5分鐘左右，高壓鍋冒氣后，調(diào)小火慢燉5分鐘左右，然后關(guān)火，等到高壓鍋內(nèi)壓強(qiáng)恢復(fù)正常，鍋蓋可以打開(kāi)時(shí)即可出鍋。
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