1、準(zhǔn)備材料:混合芝麻醬半瓶、韭菜花少許、醬豆腐少許、蠔油5g、生抽5g、香醋3g、蜂蜜5g、熟芝麻少許、蒜泥10g、香蔥、蒜末15g。
2、泡紅茶水,這是最關(guān)鍵一部,開(kāi)水沖泡放涼至60度左右。
3、紅茶水倒入芝麻醬,關(guān)鍵一個(gè)字“攪”,泄到芝麻醬平滑柔潤(rùn)液體狀。
4、醬豆腐半塊帶點(diǎn)汁,韭菜花少來(lái)點(diǎn)調(diào)出咸味,適量生抽、雞汁、鎮(zhèn)江香醋、蜂蜜,蠔油,一起攪拌。
5、切一些蒜泥,中和油膩。攪拌均勻之后,薄薄加一層熟芝麻。切好的香蔥香菜末,依據(jù)個(gè)人口味添加即可。
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