1、活魚冷凍法，最簡單的方法就是把買來的活魚直接放進冰箱或冰柜里，然后在吃的時候拿出來解凍。這魚像活魚一樣新鮮。
2、除內(nèi)臟鹽水浸泡法，鮮魚變質(zhì)往往從內(nèi)臟開始。所以，如果不想馬上吃魚，把魚冷凍在冰箱里，可以不用洗，不用去鱗，把內(nèi)臟清空，泡在濃度10%左右的鹽水里。
3、芥末保鮮法，芥末是一種辛辣的草本植物，可以磨成細粉調(diào)味。將適量的芥末涂抹在魚的表面和空腔上，或者均勻地涂抹在盛魚的容器周圍，然后和芥末放入封閉的容器中保存。
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